石川県小松市大杉町には、奄美以外では初めて開業した「伝泊 小松」があります。この宿泊施設は、江戸時代後期に建てられた2軒続きの古民家を利用しており、1軒は集会場とホテルに、もう1軒は一棟貸しの宿泊施設に改装されました。

この施設では、限界集落とその周囲の自然を持続させるために、緩やかなまちづくりを目指し、手仕事と生活の知恵が刻まれている工芸文化を復興し、地域の食材をメインにした伝統食を再編集することで、地域の活性化を目標としています。